ไข่กระทะ : pan-fried egg with toppings

เมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายสามารถดัดแปลงท็อปปิ้งได้ตามชอบ สามารถใส่ได้ตั้งแต่ไส้กรอก หมูยอ ไปจนถึงผักต่างๆอย่างเช่นแครอท แต่สูตรของวันนี้เลือกใช้หมูสับผัดซีอิ๋วและกุนเชียงทอด ท็อปปิ้งเมื่อวางคู่กับไข่ดาว เกิดเป็นสีสันสดใสดุดตา แค่นี้ก็มีพลังพร้อมเริ่มต้นวันใหม่แล้วค่ะ

-วัตถุดิบ-

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• หมูรวน 2 ช้อนโต๊ะ

• กุนเชียงตามชอบ

• ต้นหอมผักชีตามชอบ

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

-วิธีทำ-

1. รวนหมูสับและทอดกุนเชียงเตรียมไว้สำหรับทำท็อปปิ้ง

2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันแล้วตอกไข่ลงไป

3. เมื่อไข่เริ่มเซตตัวใส่กุนเชียงและหมูสับวางท็อปบนไข่

4. ตกแต่งด้วยต้นหอมผักชีตามชอบ

เทคนิคทอดกุนเชียงไม่ให้ติดกระทะ : ให้รวนกุนเชียงในน้ำ โดยใส่น้ำให้พอท่วม รวนจนน้ำแห้งจากนั้นเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วทอดต่อจนสุก วิธีนี้จะทำให้กุนเชียงไม่ไหม้ ไม่ติดกระทะ และมีสีสวยกรอบดูน่ารับประทาน